ustensile
- 1 couteau
- 1 planche à découper
- 1 saladier
- 1 économe (si betterave crue)
- 1 mandoline (optionnel, pour des tranches fines)
ingrédients (2pers.)
- Grosse betterave crue ou cuite
- 1 salade
- 1 petit bulbe de fenouil
- 6 radis
- 1/2 oignon rouge
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel, poivre
- Quelques herbes fraîches (persil ou ciboulette)
préparation
- Épluche la betterave si elle est crue, puis coupe-la en fines lamelles ou en julienne.
- Émince finement le fenouil (garde un peu de feuillage pour la déco).
- Coupe les radis en fines rondelles.
- Émince l’oignon rouge.
- Mets tous les légumes dans un saladier, ajoute le jus de citron, l’huile d’olive, le sel, le poivre.
- Mélange bien et parsème d’herbes fraîches.
- Laisse reposer 10 minutes au frais avant de servir.
- 👉 Astuce : Tu peux ajouter un peu de feta émiettée ou quelques noix pour une version plus gourmande.