Salade croquante de betteraves, fenouil et radis au citron

Plat cuisiné prêt à servir
Fouet de cuisine en inox
Toque de chef posée sur un plan de cuisine
  • 1 couteau
  • 1 planche à découper
  • 1 saladier
  • 1 économe (si betterave crue)
  • 1 mandoline (optionnel, pour des tranches fines)
  • Grosse betterave crue ou cuite
  • 1 salade
  • 1 petit bulbe de fenouil
  • 6 radis
  • 1/2 oignon rouge
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • Sel, poivre
  • Quelques herbes fraîches (persil ou ciboulette)
  • Épluche la betterave si elle est crue, puis coupe-la en fines lamelles ou en julienne.
  • Émince finement le fenouil (garde un peu de feuillage pour la déco).
  • Coupe les radis en fines rondelles.
  • Émince l’oignon rouge.
  • Mets tous les légumes dans un saladier, ajoute le jus de citron, l’huile d’olive, le sel, le poivre.
  • Mélange bien et parsème d’herbes fraîches.
  • Laisse reposer 10 minutes au frais avant de servir.

  • 👉 Astuce : Tu peux ajouter un peu de feta émiettée ou quelques noix pour une version plus gourmande.

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